W niedzielę 27 lipca w Parku Konstytucji 3 Maja w Suwałkach odbył się drugi dzień Jarmarku Folkloru i Smaku. Centralnym punktem wydarzenia był Międzynarodowy Konkurs Kulinarny „Sąsiedzi przy stole”, którego tegoroczne hasło brzmiało „Czas na gęsinę”. Jury konkursu przewodniczył Jakub Kuroń, syn znanego kucharza. Równolegle kontynuowany był kiermasz rękodzieła i sztuki ludowej.
Na scenie zaprezentowało się siedem zespołów artystycznych. Wystąpiły polskie formacje: Zespół Krzyżowianka, Zespół Ostrowianki oraz Suwalskie Starszaki. Z Litwy przyjechały: Męski Zespół Wokalny Séliai, Chór Kobiecy Medeina oraz Zespół Jotvygis. Łotwę reprezentował Zespół Tęczowe Klave. Jarmark zakończył koncert zespołu Chłopcy z Nowoszystek. Towarzyszył mu koncert zespołu Złota Jesień i zespołu muzycznego Romani pod kierunkiem Piotra Skowrońskiego zatytułowany „Jedno jest niebo dla wszystkich”.
Dodatkową atrakcją było otwarcie namiotu cygańskiego Romano Drom, który prezentował elementy kultury romskiej: taniec, muzykę, tradycyjny ubiór. Odwiedzający mieli okazję zasmakować wyjątkowych specjałów kuchni romskiej, które zaskakiwały nie tylko smakiem, ale również oryginalnością nazw i receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Wśród serwowanych dań znalazły się między innymi: legendarna zupa na gwoździu, aromatyczna zupa z wiśni gotowana na rosole, wyraziste w smaku kotlety po cygańsku, sycący kociołek cygański oraz soczyste udka drobiowe przygotowane w tradycyjny, romski sposób. Nie zabrakło również pierogów z gęsiną po cygańsku oraz śledzi przyrządzonych według unikalnej, romskiej receptury. Dla miłośników słodkości przygotowano natomiast oryginalne ciasta: „cygańskie ścieżki” oraz „cygan”, a całość dopełniał tajemniczy cygański napój miłości – podawany z zaklęciem, które według tradycji miało przynieść szczęście i powodzenie w miłości.
Kulinarnym motywem przewodnim drugiego dnia jarmarku była gęsina, której aromat rozchodził się po całym Parku Konstytucji 3 Maja. Impreza łączyła prezentację tradycyjnych potraw z występami muzycznymi zespołów lokalnych i zagranicznych gości.
Fot. Pogodne Suwałki